Najpierw las i koszyki, później zupa „po wielbarsku”, konkurs na najlepszą potrawę z grzybów, koncerty i zabawa do północy. 29 sierpnia Park Niepodległości w Wielbarku ponownie zamieni się w centrum „Grzybowania”. W ubiegłym roku kulinarny konkurs wygrała Agnieszka Seferyn z Jerut swoim „Mazurskim koszyczkiem leśnym”. W tym roku organizatorzy znów szukają dania, które przekona jury smakiem, pomysłem i wykonaniem.
Wielbark od lat buduje wokół grzybów własne święto. W tym roku XVII Wielbarski Festiwal Grzybów „Grzybowanie” odbędzie się w sobotę, 29 sierpnia, w Parku Niepodległości 1918–2018 przy ul. ks. Jana Szadowskiego. Program zacznie się już o godz. 10 konkursem indywidualnym w zbieraniu grzybów. O godz. 14 zaplanowano degustację zupy grzybowej „po wielbarsku”, a kwadrans później poznamy zwycięzców porannego grzybobrania. Później las przeniesie się na talerze.
NAJLEPSZA POTRAWA Z GRZYBÓW
O godz. 14.30 rozpocznie się konkurs kulinarny na najlepszą potrawę z grzybów. Uczestnicy mają przygotować danie mączne, w którym grzyby będą jednym z głównych składników. Mogą to być m.in. pierogi, krokiety, kulebiak, tarta, paszteciki, uszka, ryż lub inne danie wpisujące się w temat konkursu. Każdy uczestnik przygotowuje trzy porcje do degustacji przez jury. Danie trzeba dostarczyć na teren imprezy do godz. 13.30. Komisja będzie oceniać smak, zapach, konsystencję, wygląd i sposób podania, ale również trudność wykonania, pomysł oraz dobór składników. Do konkursu może przystąpić maksymalnie dziesięć osób. Zgłoszenia przyjmowane są do 24 sierpnia pod numerem 883 766 043.
ROK TEMU WYGRAŁ „MAZURSKI KOSZYCZEK LEŚNY”
Poprzeczka została ustawiona wysoko. W poprzedniej edycji zwyciężyła Agnieszka Seferyn z Jerut w gminie Świętajno. Jej „Mazurski koszyczek leśny” połączył ziemniaka gotowanego w mundurku, pęczak z dymką i kurkami oraz sos z marynowanego zielonego pieprzu.
- Chciałam odwołać się do mazurskiej farszynki, ale podać ją inaczej. Ziemniak został bazą, farsz wyszedł na wierzch, a kurki miały zostać wyczuwalne, nie zniknąć pod sosem - mówiła po konkursie Agnieszka Seferyn.
Drugie miejsce zajęła Renata Tabaka z Długiego, trzecie Martyna Zyśk z Wielbarka, a wyróżnienie otrzymała Teresa Kozicka z Wielbarka.
Seferyn na co dzień projektuje ogrody i działa w Kole Gospodyń Wiejskich „Bombowe Babeczki”. Jak sama mówiła po zwycięstwie, w gotowaniu i projektowaniu ogrodu obowiązuje podobna zasada: liczą się proporcje, rytm i sezon.
JAK ZBIERAĆ, ŻEBY NIE POMYLIĆ?
Grzybowanie zaczyna się jednak nie przy patelni, lecz w lesie. A tam najważniejsza jest jedna zasada: jeśli nie ma pewności, grzyb zostaje na miejscu. Główny Inspektorat Sanitarny zaleca zbieranie wyłącznie gatunków, które rozpoznajemy bez wątpliwości. Początkującym rekomenduje przede wszystkim grzyby rurkowe. Lepiej też omijać bardzo młode owocniki, bo nie mają jeszcze wszystkich cech pozwalających na prawidłowe rozpoznanie. Grzyby powinny trafiać do przewiewnego koszyka, a nie do foliowej reklamówki.
Do tego dochodzi praktyka grzybiarzy.
- Najgorsze jest przekonanie, że „chyba wiem, co to jest”. W lesie nie ma miejsca na „chyba”. Zbieram tylko to, co znam od lat. Jeśli coś budzi wątpliwość, robię zdjęcie i zostawiam. Najczęściej wracam z borowikami, podgrzybkami i kurkami, bo te najbardziej lubię później wrzucić na patelnię z masłem i cebulą – mówi Tadeusz Kos doświadczony grzybiarz.
Druga zasada dotyczy miejsca zbioru.
Sanepid odradza zbieranie grzybów przy ruchliwych drogach, zakładach przemysłowych i miejscach, gdzie mogą gromadzić się zanieczyszczenia. Grzyby mogą chłonąć z otoczenia metale ciężkie i inne substancje.
- Dla mnie najlepsze są kurki i prawdziwki. Kurka daje smak i kolor, prawdziwek robi cały sos. Ale nawet najpiękniejszy grzyb nie trafia do koszyka, jeśli nie jestem go pewna. Lepiej wrócić z połową koszyka niż z pełnym i później żałować - dodaje Eugenia Kowal, grzybiarka z gminy Szczytno.
OD ZUPY DO KONCERTÓW
Po części konkursowej zacznie się program sceniczny. O godz. 14.45 festiwal oficjalnie otworzy burmistrz Wielbarka. O 15.15 zaplanowano występ przedszkolaków, a o 15.30 ogłoszenie wyników konkursu kulinarnego.
Później scena przejdzie w ręce muzyków. O godz. 16 rozpocznie się „Maraguja Show”, o 17 zagra zespół Masters, o 18.15 Liber & InoRos, o 19.30 ponownie pojawi się „Maraguja Show”, o 20.15 wystąpi Silverhed, a o 21.15 Boski Heniek. Od 22.15 do północy imprezę zakończy set DJ Przemysława Oleszkiewicza.
Całość zacznie się jednak dużo wcześniej, od najbardziej podstawowego pytania tego dnia: kto znajdzie najlepsze grzyby, a kto zrobi z nich najlepsze danie?
Podajcie netto.
Luk
2026-08-17 16:08:17
Może chciała się Targnąć na własne życie???
Targalski
2026-08-17 15:17:14
Moze pan Tomasz pochodzi z Warszawy ale od lat mieszka Rozogach i jest zwiazany z ta wioska i zgadzam sie z nim w sparwie tych kurnikow mowie stanowcze NIE NIE NIE.Ludzie obudzcie sie bo wam mydla oczy to zadne miejsca pracy tylko smród i zanieczyszczenia.Najpierw celem byly Rozogi teraz sa Sapaliny Wielkie gdzie mieszkancy sa przeciwni tej inwestycji i nikt ich nie pytal o zdanie to przykre ze wladze maja gdzies dobro mieszkancow.Ludzie zyjacy w tej wiosce niechca tego ,sami latami musieli zmagac sie z wymogami zeby utrzymac swoje gospodarstwa rolne i miedzy innym byl wymog o kurach zeby albo specyjane ogrodzenia albo bez kur jesli chcieli oddawac mleko a traz co chce ktos przyjsc i zniszczyc to na co pracowali latami zeby sie utrzymac.POMÓŻMY TYM LUDZIOM ZAWALCZYC O TO ŻEBY TA INWESTYCJA NIE DOSZLA DO SKUTKU.
Urodzona Mazurka
2026-08-17 11:52:34
Brawo pani Haniu,wasz chleb jest super, burmistrz niech weźmie się za sprawy mieszkańców Wielbarka i gminy ,niech odpowie na pytanie ci zrobił dobrego?,jego prriorytet to unikanie interesantów i puste obietnice ,najgorszy gospodarz naszego Wielbarka od lat, \"gdzie są schrony?\" w razie W
Ika
2026-08-17 10:55:16
Radni ustalają jakiego tu następnego wała wykręcić przed końcem kadencji żeby prezydent z PO jak swój niemiecki lider przytulił kolejną kopertę
Avio
2026-08-17 06:41:39
A gościem specjalnym będzie Rafał Trzaskowski i będą uczyć jak opilowywać katolików z przywilejów...
Heniek
2026-08-16 21:29:14
Piszę raz jeszcze, bo tygodnik chyba kasiorę dostał i negatywnych komentarzy nie publikuje. Wysypisko śmieci nam robią i mamy się z tego cieszyć?
Wolf
2026-08-15 10:46:58
Żeby tylko ta współpraca z Akademia Policji nie skończyła się tak jak projekt Inoopolice z WSPol wtedy Ile tys. umoczono. Przewodniczący Pan Łachacz powinien wiedzieć najlepiej.
HT
2026-08-14 22:58:03
Chore przepisy i chory rząd , czekamy na wybory
Robo
2026-08-14 20:28:20
Oszukac przeznaczenie 2 po szczyciensku
Tytus
2026-08-13 19:17:39