Wśród potraw kuchni mazurskiej niewątpliwie najbardziej popularne i znane są potrawy z ryb tj. ryba wędzona, kotlety z ryb czy zupa rybna. Tym razem w mazurskich delicjach prezentujemy klasyczną zupę rybną. Zupę taką gotowano z różnych gatunków ryb dzięki czemu miała bardziej wyrazisty i głęboki smak. Miała ona postać rybnego rosołu, który podawano z kawałkami ryby lub klopsikami rybnymi. Mogła być podawana z kluseczkami czy ziemniakami, być zabielana lub nie. Mam nadzieję, że receptura, którą dziś prezentuję i pozyskałem od mazurskich gospodyń a konkretne od Pani Elżbiety Łapińskiej z Wielbarka, przypadnie Państwu do gustu. Życzę smacznego gotowania klasyki kuchni Prus Wschodnich.
Michał Denesiuk
Elżbieta Łapińska
6 porcji
- Filet ze szczupaka bez skóry 1kg
- bułka 1 sztuka
- marchewka 3 sztuki
- Pietruszka 1 sztuka
- mały seler 1 sztuka
- cebula 3 sztuki
- jajko 1 sztuka
- ząbek czosnku
- pęczek koperku
- sól, pieprz
Filetujemy szczupaka (możemy kupić gotowe filety) z głów i ogonów rybnych. Z filetów, włoszczyzny oraz przypraw gotujemy, przez godzinę na wolnym ogniu, wywar. Bułkę namaczamy w wodzie. Mielimy mięso szczupaka, odciśniętą bułkę i ząbek czosnku. Do masy rybnej dodajemy jajko, odciśniętą zmieloną bułkę, przyprawy, część posiekanego kopru, sól i pieprz. Wyrabiamy na jednolitą masę. Wywar przecedzamy, dodajemy pokrojoną w kostkę włoszczyznę i cebulę, chwilę gotujemy na wolnym ogniu. Z masy rybnej formujemy małe pulpety. Wrzucamy do wrzącego wywaru i gotujemy od 3 do 5 min. Doprawiamy solę, pieprzem. Przed podaniem posypujemy koperkiem.
Zwierzęta się zjadają! No niebywałe! Też mieszkam na skraju lasu też mam psa i też widuję ślady obecności wilków. Da się z tym żyć. Naprawdę.
Foll
2026-01-25 12:08:22
Oj, przepraszam. Nie dziesiątki, \"tylko\" coś około siedmiu milionów.
obserwator
2026-01-25 00:50:01
To słynna toaleta Trzaskowskiego w Warszawie kosztowała pół miliona złotych.
Marne grosiki.
2026-01-24 16:42:07
Czyli tam gdzie miał powstać słynny basen???
Romek
2026-01-24 15:18:43
Ludzie cieszą się z 50 tys. zł i chcą sensownie wykorzystać. A w Szczytnie dziesiątki milionów na jeziorko i jedną wieżę. Mamy \"fajne\" czasy.
obserwator
2026-01-24 13:36:44
Ach ten Rudy :) Zawsze pod wiatr.
Adam
2026-01-24 10:36:30
Niech pani dobrze drzwi noc zamyka, bo jeszcze te straszne wilki wejdą w nocy i zjedzą panią w łóżku! Co za bzdury! Ludzie pobudują sobie swoje \"siedliska\" w środku lasu i zdziwieni, że wokół są zwierzęta. To pani weszła na ich teren, a nie odwrotnie. Ps . Podobno w tle jest jeszcze blokowanie budowy u sąsiadów(?)... Słabe to...
Ja
2026-01-24 08:13:57
A morsy z tego zdjęcia, jak co roku zapraszają na Bieg do przerębla - niedziela 25 stycznia 2026 r. godz. 10.00 Plaża Miejska w Szczytnie ♥️
Mors
2026-01-24 07:53:36
A gdzie są ceny z Kamionka ??
Kris
2026-01-24 07:25:55
Po prostu niemieckich, po co nazistowskich? To byli Niemcy i tyle. Nie ma Polski pisowskiej czy peowskiej jest jedną Polska.
Kamil
2026-01-24 04:32:59